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Broccoletti Lazio

2,99 

Prezzo al kg

1 porzione equivale a 1 kg di Broccoletti Lazio

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Descrizione

friarielli, altresì chiamati broccoletti a Roma, broccoli di rapa in Calabria, cime di rapa in Puglia, rapini (o rapi) in Toscana o pulezze nell’Aretino e in Valdichiana.

Largamente utilizzati e molto diffusi nella cucina tradizionale meridionale, in particolare in quella pugliese, calabrese e campana. Vengono consumati cotti e rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese, tra cui le famose “orecchiette alle cime di rapa”, gli “strascinati e cime di rapa” , le “rape stufate col peperoncino”, “fave e rape”, “cime di rapa”.

Un ampio utilizzo si ha in abbinamento alla salsiccia, per cui è nota una specialità calabrese (“vruacculi i rapi e sazizza piccante“), campana (la pizza con i sasicc’ e friarielli) e una simile pugliese (la puccia con rape e salsiccia del tarantino).

Informazioni del prodotto

Denominazione di vendita: broccoletti
Origine: Italia
Zona di produzione: Lazio
Categoria Ortofrutta: I

Titolo

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